Le Beaufort est un fromage AOP artisanal français à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache cru. Il est produit dans les vallées de Beaufortain, Tarentaise, Maurienne et Val d'Arly, en Savoie. Ce fromage est affiné pendant au moins six mois et est apprécié pour sa texture dense et lisse, ainsi que pour ses arômes fruités et floraux.
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