Fromage bleu de chèvre doux, moins crémeux par rapport à son grand frère (Ol Sciür) et plus affiné. Cela lui confère une texture plus friable et compacte, créant un contraste saisissant avec le parfum du miel de tilleul. Mais c'est une synesthésie olfactive ! La croûte est traitée avec de l'hydromel de tilleul et recouverte de fleurs de tilleul, suggérant une saveur de miel chaud et sucré à travers son arôme, qui, cependant, n'est pas présent ! En fait, en bouche, les fleurs sont légèrement amères, ce qui met encore plus en valeur l'arrière-goût olfactif sucré du miel, et cela persiste même après que le fromage a été avalé !
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