Vermut iz La Rioje s odležavanjem u bačvama

Vermut iz La Rioje s odležavanjem u bačvama

Vermut iz La Rioje napravljen od biljaka i aromatičnih začina maceriranih hladno u bijelom vinu, odležava 7 mjeseci u novim francuskim hrastovim bačvama s umjerenim tostiranjem. To rezultira gorkim vermutom, duboke boje, drvenim notama i vrlo tradicionalnim profilom. Namijenjen je uživanju kao aperitiv, poslužuje se hladan i u pratnji klasičnog kriške naranče i masline.

Proizvodnja vermuta

Proizvodnja različitih vrsta vermuta varira ovisno o njihovom podrijetlu. Španjolski vermuti su začinjeni i imaju elegantnu slatkoću. Dok francuski vermuti obično imaju više gorčine i manje začina, talijanski vermuti su slađi i imaju kraći profil okusa.

U prošlosti, njihova proizvodnja dolazila je od ostataka grožđa i mošta iz vinogradstva, ali nakon što su stekli popularnost, počela su se koristiti specifična vina za njihovu proizvodnju. Danas, njihova kompozicija uključuje najbolja vina iz cijele zemlje, neka posebno napravljena da bi se pretvorila u vermut.

Kako napraviti domaći vermut

Iako je vrlo teško napraviti domaći vermut koji ima isti okus kao ovaj (razlog je taj što većina ovih vermuta odležava u hrastovim bačvama ili drugim drvenim bačvama), možemo napraviti domaći vermut za uživanje s obitelji ili prijateljima uz dobar aperitiv.

Kako možemo napraviti vlastiti vermut?

Počet ćemo odabirom dobrog vina kojem ćemo dodati pelin i mješavinu korijena, kora, cvijeća i voća po našem izboru.

Pogledajmo neke od najčešće korištenih biljaka i što one doprinose napitku:

• Cardamom dodaje okus sa slatkim i začinjenim dodirom, a također pruža citrusnu aromu.
• Muškatni oraščić daje grub miris i okus, blago začinjen.
• Korijen gentijana daje vermutu gorki okus; treba koristiti samo malu količinu jer je njegov okus vrlo intenzivan.
• Dobar kandidat za cvjetni dodir je iris. Njegov okus je sladak s zemljanim i gorkim podtonom.
• Cimet dodaje drvenu aromu i sladak okus.

Sve u posudu i na tamno mjesto

Svi ti začini zajedno s koricama limuna stavljaju se u posudu s bijelim vinom, stavlja se u platnenu vrećicu radi lakšeg uklanjanja.

Ova posuda trebala bi se čuvati na tamnom, suhom mjestu mjesec dana. Nakon toga, bilje se uklanja i zaslađuje karameliziranim šećerom po ukusu.

A sada, uživajte!

DPD Croatia omogućuje praktičnu dostavu paketa s izborom između dostave na kućnu adresu ili preuzimanja na više od 1600 Pickup lokacija diljem zemlje, uključujući preko 300 paketomata. Uz Predict uslugu i myDPD aplikaciju, jednostavno možete promijeniti mjesto i/ili datum dostave prema vlastitim potrebama.