Sušena rajčica u ulju
Sušena rajčica u ulju bez konzervansa ili bojila. Prirodni proizvod dehidriran na suncu.
Sastojci: Sušena rajčica, suncokretovo ulje, vinski ocat, sol, limunska kiselina, začini (origano, bosiljak, crni papar, lovorov list, timijan i češnjak)
Alergeni: Proizvod bez alergena i bez GMO-a
Dehidracija
Za dehidraciju rajčica na suncu, stavljamo ih prepolovljene, s sjemenkama okrenutima prema gore na metalnu rešetku. Na prepolovljene rajčice posipamo prirodnu sol i pokrivamo gazom kako bismo spriječili ulazak insekata. Vidio sam rajčice sušene na kamenu, iako više volim mrežu; moram priznati da i one ispadaju dobro.
Rajčice moraju biti na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ako je moguće, zaštitit ćemo ih noću kako bismo spriječili upijanje vlage. Ako su male, dehidrirat će se za otprilike 5 dana, a ako su vrlo velike, trebat će 7 do 9 dana. Vrijeme je indikativno, jer ovisi o raznim faktorima kao što su temperatura, sati sunčeve svjetlosti, vlažnost, veličina rajčica itd. Važno je da kada ih dodirnemo, budu suhe.
Budući da rajčica ima veliku količinu vode (oko 94%), značajno smanjuje svoju težinu; stoga će nam trebati oko 14 kilograma svježih rajčica da bismo dobili 1 kilogram dehidriranih rajčica.
Upotreba
Dopustite nam da vam damo nekoliko savjeta za poboljšanje okusa vaših jela s našim konzervama:
- EXTREMADURAN GAZPACHO, koji koristi meso paprike ili ñore i sušenu rajčicu koja mu daje poseban okus.
- JUHA OD RIŽE S JASTOGOM. Paprika choricero i ñore dat će vašoj riži intenzivan okus.
- ROMESCO UMAK ZA CALÇOTS, gdje meso ñore pojačava okus ostalog povrća koje se dodaje.
- COD RIOJANA STIL. Preliven nekim blanširanim sušenim paprikama na kraju... spektakularno.
- KAKIAGE ILI TEMPURA OD ŠKAMPA, PORILUKA I RIOJANSKIH ČILIJA. Prepolovite riojanske čili paprike po dužini, dodajte malo poriluka sa škampima, i vidjet ćete.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Istražite brend
El Colmado de Ezcaray
Curious for more Namirnice
