El Serrac es un queso fresco elaborado con leche cruda de vaca, producido artesanalmente por la Fromagerie du Mont d'Or en Métabief, en la región de Haut-Doubs. Este queso sin corteza, con una pasta blanca suave, se distingue por su textura fundente y su sabor muy suave. Se consume fresco y se puede disfrutar tal cual, con un chorrito de aceite de oliva o hierbas, o incorporado en recetas saladas como gratines, tartas o rellenos. Este queso es apreciado por su ligereza y frescura.
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