Formaggio di pecora in Paprika realizzato con latte di pecora della Sierra de Cádiz in modo tradizionale. Con la stagionatura, diventa più scuro e acquisisce sapori più intensi e differenziati a seconda dei tipi. Lascia un piacevole retrogusto al palato.
Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nell'ultimo periodo di stagionatura, il formaggio è ricoperto di olio d'oliva e paprika piccante per esaltare il suo sapore e aroma.
Intensità: forte a causa della sua particolare stagionatura e della ricopertura con paprika piccante.
Crosta: naturale ricoperta di paprika piccante.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore forte al palato e una consistenza compatta.
Confezionamento: sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
Formati disponibili:
Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 1/2 Kg.
CONSERVAZIONE E CONSUMO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: latte di PECORA, olio d'oliva, sale, paprika dolce (0.65%), paprika piccante (0.65%), caglio, stabilizzante (cloruro di calcio) e fermenti lattici.
Premi :
- Medaglia d'Argento per formaggio di pecora stagionato in paprika al concorso ” World Cheese 2011″
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