Cantharellus cibarius / Finferlo Finferli di alta qualità, selezionati e puliti a mano. Ora puoi acquistare finferli direttamente dal campo alla tua cucina senza intermediari. I finferli vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Morfologia del finferlo Comunemente noto come finferlo, il Cantharellus cibarius ha un colore giallo uovo uniforme. Ha pieghe (non lamelle), decurrenti. La dimensione del suo cappello varia da 1 cm a 12 cm, convesso al centro o appiattito, a forma di coppa con un bordo arrotolato, ondulato, sinuoso e lobato. Texture spessa e carnosa. Omogeneo (il cappello e il gambo non sono differenziati). Il suo gambo è spesso, cilindrico e carnoso, che si allarga nella parte superiore. La sua carne è bianca e ingiallisce ai bordi. È compatto e leggermente fibroso, molto difficile da rovinare. Il suo piacevole aroma di pesca, il suo sapore dolce e delicato e la particolare consistenza e texture della sua carne rendono il finferlo selvatico un fungo molto apprezzato in cucina. Fatti interessanti sui finferli Habitat: I finferli si trovano in boschi di faggio, castagno, quercia, leccio, cisto, ecc. Anche in prati, erbe o felci... Di solito appaiono in grandi gruppi. Stagione: Primavera a Autunno. Conservazione: Il Cantharellus cibarius dura diversi giorni in frigorifero senza perdere consistenza. È meglio conservarli in un contenitore leggermente aperto con diversi strati di carta per assorbire tutta l'umidità. Ricette con finferli Utilizzati a livello globale nella preparazione di salse, è un fungo molto versatile in cucina. Puoi preparare stufati, casseruole, piatti strapazzati, come finferli con tartufo estivo, e ricette originali, come segreto iberico con finferli su purè di patate tartufato, cannelloni di zucchine ripieni di crema di finferli, o finferli saltati con uova, patate e prosciutto. Come pulire i finferli? Spazzola i finferli con una spazzola da cucina o un panno da cucina. Rimuovi la parte inferiore del gambo se necessario, e il gioco è fatto. È meglio congelare o spolverare piuttosto che seccare, poiché la reidratazione fa perdere sapore. --- *I funghi selvatici sono selezionati con cura a mano. *Spediti con trasporto refrigerato, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.
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