Hydnum repandum / Lingua di vacca Funghi selvatici di alta qualità, selezionati e puliti a mano. Ora puoi acquistare funghi freschi dal campo alla tua cucina senza intermediari. I funghi vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Consegne entro 24 ore dal lunedì al giovedì. Morfologia della lingua di vacca Dimensione media, fino a 12 cm, cappello leggermente carnoso, forma irregolare, convesso ma poi si appiattisce, margine ondulato. Non ha lamelle, ma spine appuntite. Colore beige-crema o giallo-arancio (sotto alberi a foglia larga) o giallo-biancastro (sotto conifere). Imenio con spine o aculei, di colore bianco sporco o crema-giallastro, fragile, chiuso, non decorrente. Fusto corto ed eccentric, del colore delle spine. Polpa soda ma fragile e friabile, con toni bianchi che diventano gialli o crema. Profumo fruttato piacevole. Curiosità sulla lingua di vacca Habitat: Foreste miste di ogni tipo. Terreni acidi. Stagione: Da agosto all'autunno e all'inizio dell'inverno. Ricette per la lingua di vacca Rimuovere le spine amare dall'imeneo e cuocere i giovani esemplari. Rimuovere l'acqua di cottura, che può rendere amaro lo stufato o la frittata. Molto buono con patate in salsa verde o con riso. Con prosciutto. Condimento per carni e pesce. All'aglio. Difficilmente infestato da vermi. Pulizia della lingua di vacca Con l'aiuto di un coltello, tagliare la parte inferiore del gambo del fungo per evitare residui di sporco. Poi, con un pennello e/o un panno umido, pulire accuratamente la parte superiore e inferiore del cappello. Per quanto possibile, evitare il contatto diretto con l'acqua, tranne quando l'eccesso di sporco richiede immersione. --- *I funghi selvatici sono accuratamente selezionati.* Spediti con SEUR FRÍO, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto.* Riceverai a casa una scatola speciale con i funghi all'interno, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.
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