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Mitarte Blanco Excéntrico
Il vino Mitarte Blanco Excéntrico è caratterizzato da una vendemmia manuale nell'ultima settimana di settembre. Macerazione dinamica a freddo delle bucce per 24 ore. La fermentazione avviene in serbatoi di cemento da 2.000 litri. Affinamento per 8 mesi in un Fudre da 2.500 litri.
Denominazione di Origine Controllata: Rioja Alavesa
Varietà: Garnacha Blanca 92%, Tempranillo Blanco 4%, Viura 4%
Regione e vigneti:
Labastida, Rioja Alavesa. Vigneto ad alta quota
Vendemmia manuale. Vigneto di 60 anni.
Degustazione:
Colore: Giallo brillante, molto pulito.
Aroma: Aroma spettacolare di marmellata di albicocca con un fondo di fiori bianchi.
Palato: Leggero, setoso, fine ed elegante. Presenza di marmellata di frutta bianca con note agrumate. Cremoso e molto lungo.
Abbinamenti:
Piatti di riso, pesce e antipasti.
- Risotto con Boletus e Riso Bomba
- Tagliere di Formaggi del Valle El Colmado
Temperatura di servizio:
12 ºC
Bodegas Mitarte
Tradizione
Produciamo vini caratteristici della Rioja Alavesa con macerazione carbonica e anche vini con molta anima e struttura da vigneti piantati nel 1934.
Esperienza
Più di 20 anni alle spalle e una lunga tradizione familiare nel mondo del vino ci hanno insegnato molto. Terza generazione che lavora fianco a fianco rende questo progetto familiare una grande cantina con anima e personalità.
Modernità
Vini bianchi, vini rossi invecchiati in botti di rovere in perfetta armonia con la più avanzata tecnologia per esprimere la nostra personalità. Inoltre, vini prodotti in uova di cemento che permettono al vino di avere "un movimento costante", senza l'intervento di elettricità o pompe, ottenendo tannini arrotondati che vengono levigati nelle pareti porose dell'uovo. Inoltre, la stessa temperatura viene mantenuta in tutti i punti del contenitore, fondamentale per il vino.
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El Colmado de Ezcaray
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