Quinta da Rigueira è un caseificio artigianale situato ai piedi della Serra da Estrela, dedicato alla produzione di formaggio di capra dal latte (puro e fresco pastorizzato) della razza tipica della regione: la “capra serrana.” Il formaggio è prodotto artigianalmente, lavorato a mano, con una consistenza cremosa e un basso contenuto di sale. Nel 2019, per la prima volta, Quinta da Rigueira ha partecipato al concorso per il miglior formaggio del Portogallo, promosso dall'ANIL (Associazione Nazionale delle Industrie Lattiero-Casearie), e ha vinto il premio per il miglior formaggio di capra stagionato.
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Quinta dos Fumeiros
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