O camarão australiano (Pleoticus muelleri), comumente referido como camarão, é capturado em águas argentinas, principalmente ao longo das costas da Patagônia, em águas com temperaturas variando de 6 a 20 ºC. É capturado por barcos especializados usando redes de arrasto.
É um crustáceo marinho cuja casca exibe uma variedade de cores marrons e rosas, com faixas de cores claras visíveis ao longo do torso ou abdômen nos machos e faixas mais escuras nas fêmeas.
A carne do camarão se destaca entre outros camarões pelo seu sabor suave e pela maciez da carne após o cozimento, tornando-o ideal para grelhar, assar, ferver ou como complemento para molhos.
O camarão pode ser obtido fresco ou cozido. Lembre-se de que em cada quilograma pode haver cerca de 20-30 peças.
É um alimento que é uma grande fonte de proteínas de alto valor nutricional, necessárias para o desenvolvimento de músculos saudáveis, e também é rico em ácidos graxos ômega-3, que previnem o aparecimento de doenças cardiovasculares e reduzem os níveis de colesterol.
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