An emblematic product of traditional cuisine, calf's head is prepared through slow cooking to reveal all its richness. It combines different textures: tender, melting, and sometimes slightly gelatinous. At Maison Lascours, it is carefully crafted from selected animals known for the quality of their meat. It is a piece that requires time in the kitchen, but when well prepared, it offers a flavorful result, true to the great recipes of French gastronomy. Served with a gribiche or ravigote sauce, it naturally finds its place on a family table or a Sunday meal. A piece of character, to be cooked simply, for those who appreciate raw and well-made products.
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Maison Lascours is een uitzonderlijke slagerij die een trouwe klantenkring heeft opgebouwd dankzij de onovertroffen kwaliteit van haar producten. De smaak van het vlees is simpelweg ongeëvenaard, met een assortiment dat altijd van topniveau is.
Zeer goede kwaliteitsproducten, goed verpakt en in goede staat geleverd.
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Maison Lascours
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