With our duck skewers, we stay true to the simplicity that is the strength of Southwestern recipes. Four beautiful pieces of duck breast, tender and juicy, directly sourced from the Dandieu family farm in the Landes, accompanied by colorful peppers or tomatoes from our local farmer. No need for embellishments: the duck reveals all its aromatic richness during cooking, with a slightly crispy skin and a pink center. Enjoy it plain to fully appreciate its generous flavor, or enhanced with a sweet and savory marinade to play with contrasts. A must-have for summer barbecues and planchas, to be shared in a friendly atmosphere. Butcher's tip: To maintain the juiciness and tenderness of the duck, prefer cooking over medium heat. Sear your skewers on each side to nicely color the skin, then let them cook gently until the desired doneness is reached. Avoid piercing the meat too much to retain all its juices.
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Maison Lascours is een uitzonderlijke slagerij die een trouwe klantenkring heeft opgebouwd dankzij de onovertroffen kwaliteit van haar producten. De smaak van het vlees is simpelweg ongeëvenaard, met een assortiment dat altijd van topniveau is.
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