Natuurlijke Brede Bonen
Ingrediënten: Brede bonen, water, enzovoort.
Geen conserveermiddelen of kleurstoffen.
Allergenen: NEE
Wat zijn baby brede bonen?
Het zijn jongere of vroege brede bonen waarin het graan binnen de peul nauwelijks is ontwikkeld, wat resulteert in bonen die niet hoeven te worden gepeld vanwege de minimale dikte van hun schil. Ze zijn zoeter, hebben subtiele bittere tonen en zijn vooral delicater omdat de zetmeel nog niet hun smaak en eigenschappen heeft veranderd. De optimale rijpheid kan worden bepaald door een rauwe boon te proeven. Als het graan in zijn natuurlijke staat niet onaangenaam is, kunnen we het gebruiken in de keuken.
Het oogstseizoen voor baby brede bonen valt meestal samen met dat van de scheur-erwt, dat wil zeggen, van april tot juni.
Baby Brede Bonen met Kabeljauw
Ingrediënten:
Voor 4 personen:
- 400 g baby brede bonen
- 1 teentje knoflook.
- Fijngehakte peterselie
- 1 lente-ui
- 1 witte prei
- 1 wortel
- 200 g ontzoute kabeljauw
- 1 stuk rauwe groene peper
Bereiding:
Laat de brede bonen uitlekken uit de olie waarin ze zijn geconserveerd en zet deze opzij.
Snijd daarnaast de lente-ui, het witte deel van de prei, de groene peper en de wortel fijn.
Bak de groenten in een pan met olijfolie totdat ze volledig zacht zijn.
Verhoog vervolgens de hitte en bak de brede bonen in het mengsel. De zoetheid van de groenten zal de brede bonen verzachten, wat een uitgebalanceerde smaak oplevert.
In de olie die we eerder van de brede bonen hebben gereserveerd, zullen we de kabeljauw in regelmatige stukken ongeveer 1 minuut aan de huidzijde lichtjes koken.
Serveer de brede bonen in een soepkom en leg de kabeljauw erop. Werk af met de fijngehakte peterselie op het laatste moment, om al zijn aroma te behouden. Tip: Om te voorkomen dat het gerecht vetter is dan nodig, is het raadzaam om de brede bonen goed af te laten druipen bij het openen van de pot. Ook, bij het serveren van de kabeljauw op de brede bonen, proberen we de olie net genoeg te gieten om smaak toe te voegen.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Ontdek het merk
El Colmado de Ezcaray
Curious for more Snoep
