France Haliotis

Gelegen in het hart van Aber Wrac'h in het noorden van Finistère sinds 2004, is France Haliotis een producent van Bretonse zeewier en abalone.

De boerderij is uniek in Europa. De abalone worden gekweekt in de open zee en hebben een unieke en onovertroffen smaak.

France Haliotis wordt geleid door een team dat gepassioneerd is door aquacultuur en mariene ecologie. Ze zijn een Kwaliteitsambachtelijke Producent en lid van het Collège Culinaire de France, erkend om de kwaliteit van hun producten. Ze zetten zich in voor duurzame en milieuvriendelijke aquacultuur.

Hun producten: abalone is een schelpdier dat symbool staat voor de noordkust van Bretagne. Hun gekweekte abalone zijn kleiner, malser en gemakkelijker te bereiden dan wilde abalone. Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar: levend, vacuüm verpakt of in ambachtelijke gastronomische conserveringen.

Sinds 2018 kweekt France Haliotis ook zeewier aan lijnen op zee en in speciaal ontworpen tanks die deels worden aangedreven door zonne-energie.

Ze kweken uitsluitend lokale soorten uit Noord-Finistère en besteden bijzondere aandacht aan de teelt om zeewier van uitzonderlijke kwaliteit te produceren.

Al het zeewier is biologisch gecertificeerd door Ecocert.