Gaperon je tradičný syr z Auvergne, pochádzajúci z roviny Limagne, medzi Clermont-Ferrand a Vichy. Je vyrobený z nepasterizovaného alebo pasterizovaného kravského mlieka, do ktorého sa pridáva cesnak a korenie podľa starodávneho receptu. Kedysi sa vyrábal z podmáslia ("gape", odkiaľ pochádza jeho názov), a zavesil sa v látke blízko ohniska, aby dozrel. Ešte aj dnes niektorí výrobcovia pokračujú v tejto remeselnej tradícii. Jeho kopulovitý tvar evokuje auvergnské sopky a jeho tenká kôra môže byť mierne chlpáčiková. Jeho biela krémová pasta je čerstvá, hladká a posypaná kúskami cesnaku a korenia. Na jazyku ponúka odvážny útok, korenistý, ale nie pálivý, s krásnou aromatickou dĺžkou. Gaperon si môžete vychutnať ako na chlebe, tak aj pri varení a zostáva chutným ambasádorom syrovej kultúry Auvergne.
Chronofresh vyzdvihuje suché, čerstvé a mrazené potraviny od internetových predajcov priamo v ich výrobných prevádzkach a doručuje ich do 24 až 48 hodín po celom Francúzsku. Tovar sa prepravuje pri izbovej teplote alebo v kontrolovaných teplotných podmienkach (0-4°C alebo -18°C) pri dôslednom dodržiavaní chladiaceho reťazca.
Objavte značku
Fromagerie Janin
Chcete objaviť ešte viac? Syry
Pozrite si produkty z ďalších krajín Singular
Dobrý nález sa začína nápadom
Premeňte svoje nápady na tie správne nálezy Singular
