Savino Muraglia senior koupil pozemek, aby vyráběl olej, navzdory těm, kteří mu říkali, že se na zemi a olivách nedá zbohatnout.
Jisté je, že z toho tvrdohlavého předka – „Capatosta“, jak říkají Apulci – vznikl příběh oleje, který dnes najdete v gurmánských koutech 54 zemí. Mnoho věcí však zůstalo přesně tak, jak bylo původně: slib chránit biodiverzitu zemědělské krajiny a rostliny strategického významu pro výživu, jako jsou olivovníky. Pokračujeme v ruční sklizni oliv a jejich lisování za studena. Směřujeme k italskému extra panenskému olivovému oleji bez kompromisů. A samozřejmě zůstat tím, čím jsme vždy byli: Capatosta.
