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NOTE DI DEGUSTAZIONE Le teste di merluzzo corrispondono alla testa reale del pesce e hanno una guancia di merluzzo e due guance di merluzzo. Sono molto apprezzate e hanno un sapore delizioso e distintivo, spesso descritto come succoso, carnoso e leggermente salato. |
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| ORIGINE
ISLANDA Merluzzo Atlantico - Gadus morhua |
CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero tra 0°C e 5°C fino all'ammollo. |
| CONSUMO
Le teste di merluzzo sono squamate e salate da pesce fresco e vendute in uno stato salato verde. Come il merluzzo, hanno un alto contenuto di sale e devono essere messe in ammollo in anticipo per rimuovere il sale in eccesso. |
PREPARAZIONE
Le teste di merluzzo sono molto versatili e hanno una qualità unica, rendendole una prelibatezza culinaria molto apprezzata. |
| IMBALLAGGIO
Confezione da 1,2 kg (2 teste). Imballato in una busta 100% riciclabile. |
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