Istrian Bjelica es un aceite de oliva virgen extra monovarietal con un carácter fuerte y una estructura distintiva, producido a partir de una de las variedades indígenas de Istria más valoradas. Esta variedad es conocida por su resistencia e intensidad, y en una producción bien gestionada, produce un aceite de calidad excepcional y personalidad reconocible.
Se produce exclusivamente a través de procesos mecánicos, sin tratamiento químico, preservando las propiedades naturales y el valor nutricional que debe poseer un aceite de oliva virgen extra de primera calidad. Cada botella es el resultado de precisión, experiencia y una decisión clara de que la calidad siempre tiene prioridad sobre la cantidad.
Producción
Este aceite de oliva virgen extra se obtiene de frutos sanos y no maduros que se cosechan en una etapa temprana de madurez. Tales frutos proporcionan un aroma más pronunciado y una mayor concentración de compuestos naturales característicos de Istrian Bjelica.
Después de la cosecha, las aceitunas se procesan mecánicamente en un plazo de 12 horas, a una temperatura inferior a 27°C. La extracción en frío permite preservar la frescura, estabilidad y claridad del sabor, manteniendo la plena expresividad de la variedad y su estructura natural.
Acerca de Istrian Bjelica
Istrian Bjelica es conocida por su picante pronunciado y su amargor distintivo, que son características del aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Esta intensidad le da fuerza y persistencia, mientras que el final permanece limpio y duradero.
El perfil aromático presenta notas verdes de aceitunas frescas, almendras, cualidades herbales suaves y una sutil frescura que recuerda a la vegetación mediterránea. Es un aceite que no pasa desapercibido y muestra claramente su carácter.
Istrian Bjelica no es ni neutral ni suave. Es decisivo, fuerte y preciso, y es en esta claridad donde radica su valor.
Combinación Ideal
Como un aceite de oliva virgen extra con una estructura fuerte, Istrian Bjelica combina perfectamente con platos que pueden soportar intensidad. Va excelentemente con carne roja, caza, sopas contundentes, legumbres y la cocina mediterránea tradicional.
Unas pocas gotas de este aceite de oliva virgen extra son suficientes para realzar la textura y profundizar el sabor del plato. Su picante y amargor aportan equilibrio y una impresión duradera.
La producción está limitada por la cantidad de fruta del olivar familiar, lo que significa que cada temporada se monitorea con especial cuidado. Este enfoque permite el control en cada etapa, desde la cosecha hasta el embotellado, asegurando consistencia y fiabilidad en la calidad.
Si busca un aceite de oliva virgen extra con una identidad distintiva, alta calidad y un origen istriano auténtico, Istrian Bjelica es la elección que proporciona seguridad, intensidad y una impresión duradera en cada botella.
Declaración del Producto
Nombre del Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra Istrian Bjelica
Tipo: Aceite de Oliva, Monovarietal
Variedad: Istrian Bjelica
Método de Producción: Exclusivamente por medios mecánicos
Tiempo de Procesamiento: Dentro de las 12 horas posteriores a la cosecha
Temperatura de Procesamiento: Inferior a 27°C
Origen: Istria, Croacia
Método de Almacenamiento: Mantener en un lugar alejado de la luz y el calor
Temperatura de Almacenamiento Recomendada: 14-18°C, en envase original
Declaración Nutricional (por 100 ml)
Energía: 3371 kJ / 820 kcal
Grasas: 91.1 g
de las cuales ácidos grasos saturados: 15.0 g
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