El Comté Frutal AOP es una joya de la región del Jura. Hecho exclusivamente de leche cruda de vacas Montbéliarde o Simmental, se elabora en queserías artesanales y se madura en tablones de abeto en cavas frescas y húmedas. En esta etapa de maduración, el Comté desarrolla una notable complejidad aromática de avellana tostada, mantequilla salada, frutas secas y notas vegetales. Su textura fundente presenta algunos cristales de tirosina que hacen su aparición. Este Comté es ideal para degustar como aperitivo, en una tabla de quesos, o para disfrutar en cualquier momento. Para una combinación perfecta, acompáñalo con un vino blanco Tradition, cuya complejidad y notas oxidativas realzan los aromas del queso.
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