La Trampa de Nueces es un queso monástico, elaborado en el corazón del bosque Doble en Dordogne. Este queso, hecho de leche de vaca pasteurizada, se envejece con un licor de nuez artesanal producido localmente en Sarlat. Su suave corteza marrón lavada envuelve una pasta derretida y cremosa, con aromas leñosos de nueces, caramelo y bodega húmeda. Se disfruta idealmente con un vino blanco como Monbazillac o Coteaux du Layon, cuya dulzura afrutada resalta las notas a nuez y la riqueza aromática del queso.
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