Es un aceite de oliva virgen extra ligero y afrutado, de color amarillo dorado con reflejos verde oliva. El aroma de la variedad se percibe de manera distintiva, con notas herbáceas y florales. Al degustarlo, el sabor es delicadamente afrutado, con toques de almendra fresca, tomate y manzana. Excelente como condimento en crudo en platos de pescado crudo, platos asados o al vapor, mariscos, carpaccio y verduras hervidas.
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