El Parmesano de 24 meses es un Parmigiano Reggiano DOP cuidadosamente envejecido por la casa de Luigi Guffanti, reconocida por su experiencia artesanal. Hecho de leche cruda de vaca desnatada, este queso se envejece durante dos años en cuevas ventiladas, donde desarrolla una textura granulada y quebradiza, marcada por cristales de tirosina. En el paladar, revela potentes aromas de mantequilla derretida, heno seco, frutas secas y exóticas, con un final salado y ligeramente picante. Este Parmesano es ideal rallado sobre pasta fresca, en láminas sobre ensaladas, o disfrutado solo con una copa de vino tinto estructurado o blanco espumoso. Nuestro afinador selecciona las mejores ruedas de productores en el Valle del Po, y luego las envejece según métodos tradicionales. Este queso encarna la excelencia italiana, equilibrando rigor y una pasión por el sabor.
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