El Reblochon fermier AOP es un queso icónico de Saboya, hecho exclusivamente en la granja con leche cruda y entera de un solo rebaño. Su producción artesanal se lleva a cabo dos veces al día justo después de la ordeña. Este queso prensado no cocido con corteza lavada se distingue por su textura suave y fundente, así como por sus sutiles aromas de avellana y sotobosque. Apreciado tanto en tartiflette como disfrutado en pan, encarna el saber hacer tradicional y la riqueza del terroir de Saboya. Un vino blanco de Saboya, como el Apremont, que es vivo y floral, combina idealmente con el Reblochon fermier, resaltando su dulzura y aromas de avellana.
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