¡Descubre la Rebanada de Bacon de Cerdo Negro SEL!
1. DESCRIPCIÓN
Obtenida de la pieza entera de panceta de cerdo, sometida a un proceso de curado en cámaras de humedad y temperatura controladas seguido de un ahumado a bajas temperaturas.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Cerdo (Origen: UE) (90%), agua, sal, pasta de pimiento, ajo, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio) y antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Embutido en tripa natural. Ahumado con madera de roble.
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
PARÁMETROS DE LÍMITES DE ACEPTACIÓN
Color - Con una fase espiral roja (“caracol”) relacionada con la panceta de cerdo (músculo).
Olor - Agradable, suave y ligeramente ahumado.
Sabor - Agradable y suave. Con un sabor intenso y ahumado.
Textura - Ligeramente fibrosa y razonablemente suave.
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energia: 2221 kJ / 537 Kcal
- Grasa: 50 g
- De las cuales saturadas: 22 g
- Carbohidratos: 1.8 g
- De los cuales azúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteína: 20 g
- Sal: 4.3 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Código de lote: código numérico asignado al lote.
Instrucciones de almacenamiento: mantener a una temperatura no superior a 18ºC.
Vida útil mínima: 12 meses (mitad 6 meses).
Método de preparación/uso: consumir tal como se presenta.
Público objetivo: Cualquier consumidor, excepto aquellos con hipertensión y colesterol y triglicéridos altos.
Detector de metales: ✓
Número de control veterinario: PT L-301.
Símbolo del Punto Verde: tiene el símbolo del Punto Verde.
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