Le fromage de chèvre affiné au paprika est traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvre élevé dans la Sierra de Cádiz. Choisi comme le meilleur fromage du monde lors du World Cheese 2013, où il a reçu le prix Super Gold.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Pendant la période finale d'affinage, le fromage est enrobé d'huile d'olive et de paprika épicé pour rehausser sa saveur et son arôme.
Intensité : forte en raison de son affinage spécial et de son enrobage de paprika épicé.
Croute : naturelle enrobée de paprika épicé.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur forte en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Récompenses :
- Médaille d'Argent pour le fromage de chèvre affiné au paprika au concours "World Cheese 2011"
- Super Gold pour le fromage de chèvre au paprika au concours "World Cheese 2013"
- Médaille d'Argent au concours "World Cheese 2021"
- Médaille d'Argent aux World Cheese Awards 2023
CE QUE DISENT NOS CLIENTS
Carme : "Très bon avec un grand coup de piquant"
Manuel : "Très bon fromage pour ceux d'entre nous qui aiment le piquant"
Bego : "C'est un fromage différent, avec beaucoup de saveur et son piquant surprend toujours."
Formats Disponibles :
Fromages ronds de 2Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 0,5 Kg.
Stockage et Consommation :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de CHÈVRE, huile d'olive, sel, paprika doux (0,65 %), paprika épicé (0,65 %), présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
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Quesos el Bosqueño
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