Le chuck flap de bœuf Wagyu, aussi appelé chuck tail flap, est une pièce rare et délicate, longtemps réservée aux restaurants et steakhouses haut de gamme. Prélevée dans le dessus de la basse-côte, cette découpe se distingue par une tendreté proche de la bavette aloyau, associée à un persillage élégant et une profondeur aromatique unique. En bouche, la viande offre des notes beurrées, des accents de noisette, et une texture fondante qui ravira les amateurs de morceaux juteux et intenses. Nos tranches de chuck flap proviennent de bovins Japanese Black, élevés avec soin au sein de la coopérative Westholme, dans le nord-est australien. Cet élevage rigoureux nous permet de vous proposer ce que nous considérons comme le meilleur Wagyu hors Japon. Découpé finement, ce morceau se prête à une cuisson rapide et saisie. Parfait pour un moment de dégustation simple, mais d’une gourmandise absolue. Astuce du boucher : sortez la viande 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté, ajoutez une poignée de sel, et dégustez sans artifices.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
Découvrez la marque
Maison Lascours
Curious for more Produits premium
