Orujo liker

Orujo liker

Kućni orujo liker gdje se tradicija i kvaliteta spajaju kako bi se postigao proizvod vrlo cijenjene kvalitete kroz vrlo tradicionalnu i umjetničku destilaciju.

Kako se pravi kućni orujo liker?

U Galiciji, ostatak koji ostaje nakon vađenja soka iz bobica naziva se "bagazo". To je ono što ostaje od grožđa nakon što je sok ili mošt izvađen. “Bagazos” se sastoji od kožica grožđa, sjemenki i stabljika grožđa. U nekim područjima Galicije i Leóna (regija El Bierzo), “bagazo” se također naziva “buyo”. Iz ovog materijala, orujo ili liker se dobiva destilacijom. U Galiciji, ova alkoholna tekućina se također naziva “orujo”. Liker se dobiva destilacijom vina.

Kako bi se dobio dobar “orujo”, ostatni materijal, nazvan “bagazo”, mora biti potpuno fermentiran. Samo tada se može postići dobra destilacija.

Karakteristike oruja su usko povezane s načinom na koji je grožđe proizvedeno, vinogradom i sortama grožđa. Tehnologija koja se koristi u vađenju mošta i fermentaciji također je važna. Kako je sirovina ili “bagazo” očuvana prije destilacije je vrlo važno.

Jednom kada su “bagazos” ili orujos fermentirani, mogu se destilirati. Orujos ili bagazos mogu se čuvati u hermetičkim posudama, izbjegavajući zračne džepove i eliminirajući višak kisika. Ovo očuvanje sirovine ne bi smjelo trajati duže od pet mjeseci, jer inače kvaliteta dobivenog oruja opada.

Vinarije ili destilerije čuvaju orujo u velikim betonskim spremnicima koji se nazivaju orujeras, proizvod se pohranjuje u slojevima, koji se jako pritisnu kako bi se uklonio zrak, a zatim se ti veliki spremnici hermetički zatvore.

Danas se koriste spremnici kapaciteta od 200 do 1.000 kilograma, u kojima se sirovina čuva u savršenim inertnim i anaerobnim uvjetima.

DPD Croatia omogućuje praktičnu dostavu paketa s izborom između dostave na kućnu adresu ili preuzimanja na više od 1600 Pickup lokacija diljem zemlje, uključujući preko 300 paketomata. Uz Predict uslugu i myDPD aplikaciju, jednostavno možete promijeniti mjesto i/ili datum dostave prema vlastitim potrebama.