Sa gustoćom od 1.22, to je klasični bijeli preljev koji potječe od spoja mošta i octa od grožđa Trebbiano. Starenje u hrastovim bačvama omogućuje mu da ima skladniju i uravnoteženiju strukturu. Njegova niska kiselost čini ga delikatnim, a ne agresivnim, s svijetlom i bistrim slamnato-žutom bojom, što ga čini savršenim za višestruku upotrebu. Na nosu je intenzivno ugodan i čist. Na nepcu ima odlučan, ali ne agresivan okus, završavajući s laganom i ugodnom slatkom notom. Izvrstan za salate, pečeno povrće, vinaigrette, ribu i mljevenje.
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