Tradicionalni sir napravljen od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka iz Sierra de Cádiz.
Starenje: 2 mjeseca. Polu-zreli tip.
Intenzitet: vrlo blag zbog kratkog starenja.
Kora: prirodna.
Karakteristike: bijeli sir blagog okusa i čvrste teksture. Kremastiji od zrelih sireva.
Pakiranje: vakuumirano.
Vrsta mlijeka: pasterizirano
Sir staren 2 do 3 mjeseca u našim komorama za starenje.
DOSTUPNI FORMAT:
Okrugli sirevi od 2 kg.
Kriške od 1 kg.
Kriške od 1/2 kg.
POHRANA I POTROŠNJA:
Čuvati između 10 i 12 ºC
Preporučuje se konzumirati između 16 i 18ºC
Sastojci: KOZJE mlijeko (minimalno 51%), OVČJE mlijeko (minimalno 10%), sol, ren, stabilizator (kalcijev klorid) i mliječni fermenti.
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