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NOTE DI DEGUSTAZIONE Le Guance di Merluzzo corrispondono alla testa del pesce stesso e consistono in una lingua di merluzzo e due guance di merluzzo. Sono molto apprezzate e hanno un sapore delizioso che viene spesso descritto come succulento, carnoso e leggermente salato. |
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ORIGINE ISLANDA Merluzzo Atlantico - Gadus morhua |
CONSERVAZIONE Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e 4°C fino all'ammollo. |
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CONSUMO Le Guance di Merluzzo sono squamate e salate da pesce fresco e vengono vendute in uno stato salato verde. Come il merluzzo, hanno un alto contenuto di sale e devono essere messe in ammollo in anticipo per estrarre il sale in eccesso. |
PREPARAZIONE Le guance di merluzzo sono molto versatili e hanno una qualità unica, rendendole una prelibatezza molto apprezzata in cucina. |
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IMBALLAGGIO Imballaggio con 1.2Kg (2 guance) di guance di merluzzo. Confezionato in una busta 100% riciclabile. |
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