Formaggio di Capra Stagionato in Spezie Aromatiche tradizionalmente prodotto con latte di capre allevate nella Sierra de Cádiz.
Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nell'ultimo periodo di stagionatura, il formaggio è ricoperto di strutto iberico ed erbe aromatiche (origano, timo, rosmarino e paprika piccante) per esaltare il suo sapore e aroma.
Intensità: media grazie alla sua particolare stagionatura e alla ricopertura con strutto iberico.
Crosta: naturale ricoperta di spezie aromatiche.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta.
Confezionamento: sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
Vincitore di una medaglia Super Gold e classificato tra i top 66 dei migliori formaggi del mondo ai World Cheese Awards 2016.
PREMI :
- Medaglia Super Gold ai World Cheese Awards 2016
- Medaglia d'Argento ai World Cheese Awards 2017
- Medaglia d'Oro ai World Cheese Awards 2018
- Medaglia d'Argento ai World Cheese Awards 2021
- Medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards 2023
- Medaglia d'Argento ai World Cheese Awards 2024
COSA DICONO I NOSTRI CLIENTI
José María: "Uno dei classici che includiamo sempre nei nostri ordini. Formaggio molto buono."
Lourdes: "Delizioso. Uno dei miei preferiti"
FORMATI DISPONIBILI:
Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 0,5 Kg.
CONSERVAZIONE E CONSUMO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: latte di CAPRA, strutto iberico (grasso di maiale e antiossidante E320), erbe aromatiche (2%), sale, caglio, stabilizzante (cloruro di calcio) e fermenti lattici.
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Quesos el Bosqueño
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