Il Formaggio di Capra Stagionato alla Paprika è tradizionalmente realizzato con latte di capra allevato nella Sierra de Cádiz. Scelto come il miglior formaggio del mondo al World Cheese 2013, dove ha ricevuto il premio Super Gold.
Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Durante il periodo finale di stagionatura, il formaggio viene ricoperto di olio d'oliva e paprika piccante per esaltare il suo sapore e aroma.
Intensità: forte a causa della sua particolare stagionatura e della copertura con paprika piccante.
Crosta: naturale ricoperta di paprika piccante.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore forte al palato e una consistenza compatta.
Imballaggio: confezionato sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
Premi :
- Medaglia d'Argento per il Formaggio di Capra Stagionato alla Paprika al concorso "World Cheese 2011"
- Super Gold per il Formaggio di Capra alla Paprika al concorso "World Cheese 2013"
- Medaglia d'Argento al concorso "World Cheese 2021"
- Medaglia d'Argento ai World Cheese Awards 2023
COSA DICONO I NOSTRI CLIENTI
Carme: "Molto buono con un grande piccante"
Manuel: "Formaggio molto buono per chi ama il piccante"
Bego: "È un formaggio diverso, con molto sapore e la sua piccantezza sorprende sempre."
Formati Disponibili:
Formaggi rotondi da 2Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 0.5 Kg.
Conservazione e Consumo:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: latte di CAPRA, olio d'oliva, sale, paprika dolce (0.65%), paprika piccante (0.65%), caglio, stabilizzante (cloruro di calcio) e fermenti lattici.
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