[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Formaggio misto (capra-pecora) stagionato e ricoperto di crusca di grano tradizionalmente prodotto con latte di capre e pecore della Sierra de Cádiz.
Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nell'ultimo periodo di stagionatura, il formaggio è ricoperto di olio d'oliva e crusca di grano. (Contiene Glutine)
Intensità: media grazie alla sua particolare stagionatura e al rivestimento con olio d'oliva.
Scorza: naturale ricoperta di olio d'oliva e crusca di grano.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta.
Imballaggio: confezionato sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
La crusca di grano proviene dalla macinazione dei cereali la cui buccia viene schiacciata nel processo.
Fornisce fibre, grassi, vitamine e minerali, essendo molto nutriente e anche molto benefica grazie all'incorporazione di fibre nella dieta delle persone.
Premi :
- Medaglia d'Argento per formaggio misto stagionato ricoperto nella competizione "World Cheese Awards 2014"
- Cincho d'Argento per formaggio misto stagionato nella competizione "Premios Cincho 2016"
- Medaglia d'Argento per formaggio misto stagionato ricoperto nella competizione "World Cheese Awards 2018"
- Medaglia di Bronzo nella "World Cheese Awards 2019"
- Medaglia di Bronzo nella "World Cheese Awards 2021"
- Medaglia di Bronzo nella World Cheese Awards 2023
- Medaglia d'Argento nella World Cheese Awards 2025
FORMATI DISPONIBILI:
Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 1/2 Kg.
CONSERVAZIONE E CONSUMO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: latte di CAPRA (minimo 51%), latte di PECORA (minimo 10%), olio d'oliva, sale, crusca di GRANO (0.7%), caglio, stabilizzante (cloruro di calcio) e fermenti lattici.
ALLERGENI
CONTINE GLUTINE[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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