La Tomme de Raclette del Giura è un formaggio di latte vaccino crudo, lavorato a mano nelle fruitières del Giura, come la Fruitière des Coteaux de Seille. Questo formaggio rivela un'incredibile ricchezza aromatica: note lattiche che ricordano la panna fresca e aromi tostati. Ogni forma è unica, riflettendo il terroir del Giura e le variazioni stagionali del latte. Tradizionalmente utilizzato per la raclette, è anche gustato su un vassoio, come toast gratinato o in piatti caldi. Incarna il calore e la generosità delle montagne del Giura e si abbina perfettamente ai vini bianchi del Giura.
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