Cantharellus lutescens / Anguilla di Montagna. Anguille di montagna selvatiche di alta qualità, selezionate a mano e pulite. Ora puoi acquistare anguille di montagna fresche direttamente dal campo alla tua cucina senza intermediari. I funghi vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo.
Morfologia dell'Anguilla di Montagna: Funghi piccoli (tra 2cm e 8cm), a forma di tromba con un centro cavo, irregolari, arricciati e con bordi irregolari. Pelle fibrosa, di solito giallastra con uno sfondo più arancione. Ha pieghe che si estendono fino al gambo. Il suo caratteristico gambo misura tra 2cm e 6cm di lunghezza, arrotondato in modo irregolare, cavo, liscio e lucido. La carne dell'Anguilla di Montagna è molto fine, fibrosa e flessibile. Il suo aroma è delicato e fruttato.
Curiosità dell'Anguilla di Montagna Lutescens: Habitat: Cresce nelle foreste di pini calcarei, specialmente sul lato nord, che è più umido e muschioso. Appare in abbondanti gruppi, mimetizzati tra il sottobosco muschioso. Non marcisce. Stagione: Da settembre a dicembre, è resistente a gelate occasionali. Nota: Non confondere Cantharellus lutescens con un altro fungo della stessa famiglia Cantharellaceae: Cantharellus tubaeformis, che è di colore più scuro, ha carne meno abbondante e più fine, e un odore più debole.
Ricette con l'Anguilla di Montagna: Molto apprezzata in cucina, è un buon ingrediente per zuppe, piatti di riso, stufati di carne, ripieni o anguilla di montagna strapazzata, tra molti altri piatti. Può anche essere essiccata.
Come pulire l'Anguilla di Montagna Lutescens? Il modo migliore per pulirli è con un panno umido. Non usare una spazzola perché il suo gambo è cavo fino in fondo e potrebbe perdere la sua forma. Solo nei casi in cui ci sia molta sporcizia, possono essere puliti con acqua, immergendoli per alcuni minuti.
--- *I funghi selvatici sono selezionati a mano con cura. *Spediti con trasporto refrigerato, mantenendo la catena del freddo durante tutto il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.
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