Formaggio tradizionale realizzato con un mix di latte di pecora e di capra della Sierra de Cádiz.
Stagionatura: 2 mesi. Tipo semi-stagionato.
Intensità: molto delicata a causa della breve stagionatura.
Crosta: naturale.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore delicato e una consistenza compatta. Più cremoso dei formaggi stagionati.
Confezionamento: sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
Formaggio stagionato per 2-3 mesi nelle nostre camere di stagionatura.
FORMATI DISPONIBILI:
Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 1/2 Kg.
CONSERVAZIONE E CONSUMO:
Conservare tra 10 e 12 ºC
Si consiglia di consumare tra 16 e 18ºC
Ingredienti: latte di CAPRA (minimo 51%), latte di PECORA (minimo 10%), sale, caglio, stabilizzante (cloruro di calcio) e fermenti lattici.
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Quesos el Bosqueño
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