Toto 100 % prírodné kakao je vyrobené výhradne z čistej kakaovej hmoty, získanej zo starostlivo vybraných kakaových bôbov fino de aroma. Kakao je nealkalizované a plnotučné, zachováva si prirodzený obsah kakaového masla a autentický chuťový profil bez chemického ošetrenia.
S prirodzeným obsahom kakaového masla približne 52 % poskytuje kakao bohatý pocit v ústach. Prírodné kakao je cenené pre svoj obsah antioxidantov, teobromínu a esenciálnych minerálov – najmä horčíka, vápnika, draslíka a železa – a je tradične spájané s udržateľnou energiou, sústredením a celkovou pohodou. Obsahuje tiež široké spektrum vitamínov, najmä A, B1, B2, B3, C a E. Na rozdiel od alkalizovaných kakaových práškov si toto kakao zachováva svoju prirodzenú farbu, arómu a komplexnosť, vďaka čomu je ideálne na autentické kakaové nápoje a čokoládové prípravy.
Kakao pochádza z družstva ASOACASAN, ktoré sa nachádza v departemente Caquetá na juhu Kolumbie, a je získavané od viac ako 150 malých pestovateľov kakaa. Vďaka jasne definovanému pôvodu je toto kakao klasifikované ako single origin (z jednej oblasti).
Ručne balené s dôrazom na starostlivosť v našej integračnej baliarni na Slovensku, čím vytvárame zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené skupiny ľudí.
Pôvod, farmár & terroir
Toto kakao pochádza z oblasti Caquetá v Kolumbii, kde ho spracúva José v spolupráci s miestnymi drobnými farmármi združenými v družstve ASOACASAN. Caquetá sa nachádza medzi amazonskými nížinami a Východnou Kordillerou Ánd, regiónom charakteristickým výnimočnou biodiverzitou a úrodnými pôdami. Oblasť bola historicky poznačená ozbrojeným konfliktom a pestovaním koky, no prešla výraznou transformáciou smerom k udržateľnému pestovaniu kakaa. Dnes poskytuje kakao farmárom stabilné a mierové živobytie.
Miestny terroir dodáva tomuto kakau plný, zemitý, čokoládový profil, výraznú orieškovosť, jemné vanilkové tóny, robustné telo a veľmi nízku kyslosť. Vďaka týmto vlastnostiam je mimoriadne vhodné pre ovsené a iné rastlinné mlieka.
Čo je Fino de Aroma?
Fino de aroma je označenie používané pre kakaové odrody s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje len malý zlomok celosvetovej produkcie kakaa a najčastejšie sa spája s odrodami Criollo a Trinitario.
Zloženie
Prírodné 100 % plnotučné, nealkalizované kakao obsahujúce až 52 % kakaového masla
Krajina pôvodu
Kolumbia, Caquetá – Kooperatíva ASOACASAN
Odroda
Trinitario, Criollo
Chuťový profil
Plný a zemitý čokoládový charakter s tónmi lieskových orechov, vanilky, karamelu a jemnou prirodzenou sladkosťou.
Alergény
Produkt môže obsahovať stopy orechov.
Použitie
Ideálne na horúce kakaové nápoje alebo horúcu čokoládu, kaše, smoothies, pečenie
Výživové hodnoty (na 100 g)
DPD Slovensko doručuje zásielky po celom Slovensku rýchlo a spoľahlivo – zvyčajne do 24 až 48 hodín. Pri doručení do zahraničia sa môžete spoľahnúť na doručenie spravidla do 72 hodín.
Cez slovenské DPD môžete zásielky posielať do destinácií po celom svete a vybrať si doručenie priamo domov, do výdajného miesta alebo do boxu. Na Slovensku máte k dispozícii vyše 3 700 odberných miest.
Vďaka službe Predict máte doručenie pod kontrolou. Vopred získate informáciu o 1-hodinovom časovom okne doručenia, upozornenia prostredníctvom SMS alebo e-mailu a možnosť jednoducho zmeniť dátum, adresu či miesto doručenia. Ak práve nie ste doma, balík si pohodlne vyzdvihnete vo výdajnom mieste alebo kedykoľvek v boxe.
Objavte značku
Kakaw Co+
