Rioja Carán Červené víno
Carán Červené víno je limitovaná edícia 6000 fliaš. Výber vysoko kvalitných viníc. Ručný a postupný zber rôznych odrôd v ich optimálnej zrelosti. Víno NIE je filtrované.
V roku 2017 sa vyskytla najdesivejšia námraza za desaťročia, čo viedlo k zníženej, ale zázračne vynikajúcej úrode. V roku 2020 bolo víno Carán uvedené na trh počas najdesivejšej pandémie za roky. Naše víno Carán je z ročníka 2017 a náš projekt sa zrodil v roku 2020. S týmto pozadím veríme, že priateľstvo, jednota a vytrvalosť sú kľúčom k prekonaniu akýchkoľvek nepriaznivých okolností.
Odrôd: Zmes 5 odrôd, kde väčšinu tvorí Tempranillo s malými percentami Graciano, Garnacha, Maturana tinta a iných červených (Mertot).
Výroba:
Drvenie odstopkovaných hrozna bez lisovania v inteligentných nádržiach "Ganimedes". Studená predfermentačná macerácia po dobu 3 dní.
Fermentácia hrozna pri kontrolovanej teplote 22-24°C s prírodnými kvasinkami z rôznych viníc.
Malolaktická fermentácia v sudoch, po ktorej nasleduje zrenie po dobu 16 mesiacov v 50% francúzskych a 50% amerických dubových sudoch rôznych rokov.
Prírodná stabilizácia vína počas jeho dlhého zrenia v sudoch.
Objasnenie s vaječným bielkom.
Víno NIE je filtrované.
Ochutnávka:
S čistým a jasným vzhľadom, intenzívna čerešňovo červená farba s granátovými okrajmi, arómy zrelého červeného ovocia, kyslých čerešní, ríbezlí, lékořice, čierneho ovocia s slivkami, mliečne tóny a kakao na pozadí eukalyptu a fialiek.
Na jazyku je hladké, mäsité a má dobrú sviežosť. Živé, ale jemné triesloviny. Hladké, s veľkým retro-nazálnym pocitom zrelého ovocia a kakaa. Dlhé a pretrvávajúce.
Spárovanie:
Teplota podávania: 14-16ºC.
Dobre sa hodí ku všetkým typom jedál od najjednoduchších po najkomplexnejšie.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Explore the brand
El Colmado de Ezcaray
Curious for more Wine and other alcohol
