Peru Cosecha de Mujer je výberová arabika z oblasti San Ignacio v peruánskom regióne Cajamarca — hornatého územia, kde nadmorská výška medzi 1 200 a 1 900 metrami vytvára ideálne podmienky pre pomalý rast kávovníkov a rozvoj komplexných chutí.
Táto káva je výsledkom práce 223 farmáriek z iniciatívy Cosecha de Mujer — ženskej skupiny v rámci družstva Prosperidad de Chirinos. Iniciatíva vznikla s cieľom podporiť rodovú rovnosť v poľnohospodárstve: ženy absolvujú školenia v oblasti pestovania, zlepšovania kvality kávy a riadenia malých podnikov. Súčasťou projektu je aj 20 sušiacich modulov, ktoré členkám umožňujú produkovať kávu prísne kontrolovanej kvality priamo na farmách.
Káva je spracovaná premývanou (mokrou) metódou — zrelé čerešne sa najskôr zbavia dužiny a následne fermentujú vo vode, čo výslednej chuti dodáva čistotu, jasnú štruktúru a výraznú ovocnú zložku. Stredné praženie zachováva prirodzený charakter odrôd Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra a Typica bez toho, aby potlačilo ich jemnosť.
Výsledok v šálke? Plná, zaoblená káva s dominantnou tmavou čokoládou a karamelom, osviežená miernou jablkovou aciditou a zaokrúhlená orieškovou hĺbkou. Príjemná horkosť, stredná intenzita — káva, ktorá chutí dobre ráno aj popoludní, sama o sebe aj s mliekom.
Ručne balené s dôrazom v našom zariadení sociálnej integrácie na Slovensku, čím sa vytvárajú zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené osoby.
Pôvod & terroir
Región Cajamarca patrí medzi uznávané kávové oblasti Latinskej Ameriky. Horská klíma, bohatá pôda a výrazné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou spomaľujú dozrievanie kávy a budujú komplexnosť chuti, ktorú v šálke skutočne cítiť.
Ženská iniciatíva Cosecha de Mujer
Nie je to len káva — je to príbeh komunity. Projekt Cosecha de Mujer dokazuje, že kvalita a spoločenský dopad idú ruka v ruke. Každý nákup tejto kávy priamo podporuje farmárky, ktoré budujú svoju nezávislosť a rozvíjajú svoje zručnosti.
Zloženie
Pražená zrnková káva — 100% Arabika.
Krajina pôvodu
Peru - San Ignacio, Cajamarca
Odroda
Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Typica.
Chuťový profil
Tmavá čokoláda, karamel, jablko, orechy.
Praženie
Káva je pražená na stredne svetlý stupeň, aby sa zachovala jej ovocná sviežosť a čokoládová hĺbka zároveň. Káva je vyvážená — nie príliš svetlá, nie príliš tmavá, vhodná na espresso, aj alternatívne spôsoby prípravy.
Spracovanie
Mokré/premývané (fully washed)
Odporúčané použitie
- Espresso a mliečne nápoje (flat white, latte, cappuccino)
- Filter káva (V60, Chemex, French press, AeroPress)
- Moka kávovar
DPD Slovensko doručuje zásielky po celom Slovensku rýchlo a spoľahlivo – zvyčajne do 24 až 48 hodín. Pri doručení do zahraničia sa môžete spoľahnúť na doručenie spravidla do 72 hodín.
Cez slovenské DPD môžete zásielky posielať do destinácií po celom svete a vybrať si doručenie priamo domov, do výdajného miesta alebo do boxu. Na Slovensku máte k dispozícii vyše 3 700 odberných miest.
Vďaka službe Predict máte doručenie pod kontrolou. Vopred získate informáciu o 1-hodinovom časovom okne doručenia, upozornenia prostredníctvom SMS alebo e-mailu a možnosť jednoducho zmeniť dátum, adresu či miesto doručenia. Ak práve nie ste doma, balík si pohodlne vyzdvihnete vo výdajnom mieste alebo kedykoľvek v boxe.
Objavte značku
Kakaw Co+
Chcete objaviť viac? Beverages and juices
