Queso curado de mezcla (cabra-oveja) elaborado de forma tradicional con leche de Cabra y Oveja del Parque Natural de la Sierra de Grazalema.
Maduración: de 4 a 7 meses.
Intensidad: intermedio suave al ser un queso de mezcla y de especial maduración.
Corteza: natural
Características: queso de color blanco con sabor suave con bastantes aromas que dejan un gran regusto al paladar. Textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
Queso que obtuvo el prestigioso premio Cincho de Oro del Concurso Internacional de Valladolid en el año 2010 además de otros premios internacionales.
PREMIOS :
- “Cincho de Oro” al queso curado mezcla cabra y oveja en el Concurso Internacional de Valladolid, año 2010.
- Medalla de Bronce al queso cabra-oveja curado en el concurso “World Cheese 2009 “
- Medalla de Plata al queso curado mezcla de cabra y oveja en el concurso “World Cheese 2012”
- Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2019
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: LECHE de cabra (mínimo 51%), LECHE de oveja (mínimo 10%), sal, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos.
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