Está prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años. El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
Queso de Oveja curado al Licor de Arrayán elaborado tradicionalmente con leche de oveja de la Sierra de Cádiz.
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de aceite de oliva y licor de arrayán artesanal de Grazalema.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de aceite y licor de arrayán.
Corteza: natural recubierta de aceite y licor de arrayán.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
El fruto del arrayán o Mirto es una baya comestible de pequeño tamaño. Las hojas, flores y frutos son ricos en aceite aromático empleado en perfumería. Planta muy famosa en la antigüedad, cuando se consideraba símbolo del amor y la belleza.
PREMIOS :
- Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2014
- Medalla de Bronce en el International Cheese Awards 2015
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar en un lugar fresco y seco
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: LECHE de oveja, aceite de oliva, sal, cuajo, licor de arrayán (1,15%), estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos.
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