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Quesos incluidos en el pack:
- Olavidia: Campeón World Cheeese Awards 2021-2022. Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.
- Queso artesano Gran Reserva: Elegido como Mejor Queso del Mundo en el World Cheese Awards 2012. Un queso gourmet que ha encandilado a chefs como Ferrán Adriá o Berasategui. Sus nueve meses de curación le aportan un sabor y aroma intensos, una textura escamosa y una gran persistencia en boca que invita a repetir.
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Quesos y Besos
Quesos y Besos, fundado en 2017 en Guarromán, Jaén, elabora quesos artesanales de cabra utilizando métodos tradicionales y leche de su propio ganado.
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