Slovenska Istra oduvijek je bila poznata po svom mediteranskom klimatskom, što nam omogućuje da tijekom cijele godine sakupljamo svježe vrtne i divlje biljke.
Snijeg i mraz rijetko nas dodiruju; istina je da smanjuju našu proizvodnju, ali ono što proizvodimo je stoga mnogo vrijednije. Mediteranski način prehrane i života, koji je UNESCO zaštitio kao nematerijalnu kulturnu baštinu, jedan je od najboljih na svijetu. Statistički, naš dio Slovenije ima najnižu razinu kardiovaskularnih bolesti. Maslinovo ulje ovdje igra najvažniju ulogu, kao i usjevi, začinsko bilje i divlje biljke. Od oko 2000. godine, nastojimo prenijeti naše znanje i iskustvo na našem imanju. Mi smo didaktička farmi i pripremamo tematske radionice kako kod kuće
tako i širom svijeta. Ova godina serija radionica fokusirat će se na nekoliko različitih tema.
Fermentacija hrane datira još iz vremena kada nije bilo mogućnosti za skladištenje u hladnjacima ili zamrzivačima. Čak su i u davnim vremenima lovci koristili ovu metodu za očuvanje mesa; nedavno sam gledao dokumentarac o tome kako su u Rusiji, oko 1800. godine, pripremali fermentirane krastavce i drugo povrće koje im je bilo dostupno. Sve se čuvalo u velikim drvenim bačvama.
Fermentirana hrana puna je probiotika, koji imaju blagotvoran učinak na naše crijeva, probavu i imunološki sustav. Zima je pred nama, pa je ovo vrijeme kada moramo osigurati da su naša tijela spremna za nepovoljne vanjske utjecaje. Na radionici ćemo pripremiti nekoliko jela (5-6) koja ćete ponijeti kući i uživati u njima za otprilike 10 dana. Također ćemo probati neke od naših već fermentiranih delicija koje su na našem dnevnom jelovniku. Radionice se održavaju na slovenskom, engleskom ili talijanskom jeziku. Radionica će se održati ako se prijavi najmanje 5 osoba. Ako nije navedena specifična lokacija,
radionice će se održati na Domačiji Butul, Manžan 10d, 6000 Koper.
Na radionicama ćete dobiti:
- sve sastojke
- ambalažu
- grickalice
- biljne napitke
- recepte i znanje za kućnu izradu
Rezerviramo mjesto na radionici nakon primitka avansa. Broj mjesta je ograničen, stoga požurite. Nakon prijave na info@butul.net, primit ćete
račun i podatke za uplatu. Molimo vas da navedete točne informacije, adresu, e-mail adresu i broj telefona.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Istražite brend
Domačija Butul
