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NOTE DI DEGUSTAZIONE La Selezione Speciale di Merluzzo Islandese Chef Diogo Rocha è caratterizzata da fiocchi succulenti con un sapore unico, derivante dalla sua origine nelle acque più ricche dell'Atlantico, distinguendosi per i suoi filetti più spessi. Il merluzzo islandese ha un sapore leggermente più intenso, molto apprezzato per la sua qualità e consistenza. |
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ORIGINE ISLANDA Merluzzo Atlantico - Gadus morhua |
CONSERVAZIONE Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e 7°C fino all'ammollo. |
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STAGIONATURA La Selezione Speciale di Merluzzo Islandese Chef Diogo Rocha subisce un processo di stagionatura tradizionale di oltre 9 mesi. |
CONSUMO Questo prodotto è stato in salamoia e deve essere ammollato prima del consumo. |
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TAGLIO Per utilizzare i lombi. |
PREPARAZIONE Per ottenere un filetto di merluzzo cotto alla perfezione, è essenziale che il processo di cottura sia lento, con l'acqua a una temperatura costante. |
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IMBALLAGGIO Dimensione che pesa tra 3.250Kg e 4Kg. Imballato in scatola di cartone riciclato. |
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