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NOTE DI DEGUSTAZIONE Il Merluzzo Cresciuto è caratterizzato da fiocchi succulenti con un sapore unico, derivante dalla sua origine nelle acque fredde e cristalline dei mari dell'Islanda. È l'opzione ideale per chi preferisce tagli più bassi che sono facili da ammollare. |
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ORIGINE ISLANDA Merluzzo Atlantico - Gadus morhua |
CONSERVAZIONE Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e 7°C fino all'ammollo. |
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STAGIONATURA Il Merluzzo Cresciuto subisce un processo di stagionatura tradizionale di oltre 3 mesi. |
CONSUMO Questo prodotto è stato in riposo in una salamoia e deve essere ammollato prima del consumo. |
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TAGLIO Per sfruttare i filetti. |
PREPARAZIONE Per ottenere una bistecca di merluzzo cotta alla perfezione, è essenziale che il processo di cottura sia lento, con l'acqua a una temperatura costante. |
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IMBALLAGGIO Calibro che pesa tra 1.6Kg e 2Kg. Imballato in una scatola di cartone riciclato. |
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