Castillo de Mendoza 1st Harvest Reserve 1994

Castillo de Mendoza 1st Harvest Reserve 1994

Vino Castillo de Mendoza 1st Harvest Reserve 1994. Edizione Limitata. Collezione familiare.

Denominazione di Origine Qualificata: Rioja

Varietà: 100% tempranillo raccolto e trasportato in piccole casse, selezionato manualmente su un tavolo per essere diraspato e pigiato.

Produzione: produzione in stile Bordeaux, con diraspatura e pigiatura dei grappoli.

Regione e vigneti:
Vigneti situati in San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) noti per l'eccezionale qualità dei loro terreni e vigneti. Hanno un'età media di 45 anni. La cura di queste viti è 100% biologica con agricoltura altamente integrata. Terreni argillo-calcarei molto poveri e rocciosi, che costringono le radici delle viti a scavare in profondità in cerca di acqua e substrati, risultando in piccole produzioni di uva ma di grande qualità.

Invecchiamento:
Fermentazione malolattica in nuove barrique di rovere francese a grana fine e tostatura media, seguita da invecchiamento nelle stesse barrique sui propri lieviti per 24 mesi e un successivo invecchiamento minimo in bottiglia di 12 mesi prima di essere immesso sul mercato. Invecchiamento in bottiglia a temperatura controllata e in completa oscurità dal 1997.

Degustazione:

Questo vino è un essere unico con infinite sfumature aromatiche e soggetto a molte interpretazioni, motivo per cui abbiamo deciso di non emettere una nota di degustazione per evitare di condizionare la tua percezione sensoriale. Ti invitiamo a scoprirlo da solo.

Vendemmia: Manuale. Ottobre 1994

Bottiglie prodotte: 3.124

Temperatura: Servire a 16-18 ºC.

Raccomandazioni di servizio: Decantare e aerare in anticipo.

Abbinamenti: Perfetto per accompagnare salumi, piatti al cucchiaio, piatti piccanti, carni rosse, arrosti e piatti di selvaggina.

Bodegas y Viñedos Castillo de Mendoza

Da oltre un secolo, generazioni della famiglia Mendoza producono vino per familiari e amici in una piccola cantina secolare situata all'interno delle mura del Castello di San Vicente de la Sonsierra.

Agricoltura biologica

Siamo una delle cantine pionieristiche nell'Agricoltura Biologica in La Rioja. Nell'anno 2000, abbiamo piantato il nostro primo vigneto biologico in Alto de Mindiarte. Un insieme di appezzamenti di vigneto isolati circondati da un ambiente boschivo naturale ricco di fauna e flora.

I vigneti

La cantina dispone di 35 ettari di vigneto di proprietà distribuiti su diversi appezzamenti nel territorio comunale di San Vicente de la Sonsierra.

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