Villar Santamaría Garnacha 2017

Villar Santamaría Garnacha

Il vino Villar Santamaría Garnacha è prodotto in vigneti situati a Nájera (uno dei vigneti più alti della Rioja). La cura di questi vigneti è praticamente biologica con un'agricoltura altamente integrata.

Denominazione di Origine Qualificata Rioja

Varietà: 100% garnacha

Regione e vigneti: Selezione di uve coltivate su terrazze o cambarillas di argilla ferrosa.

Abbinamento: Grigliati, stufati.

Temperatura di servizio: 15-16 ºC

Degustazione di Alfonso Fraile

Differenziazione: In ciascuno di essi, la vite si comporta in modo diverso, quindi anche il frutto è diverso. Ci sono diverse varietà che si sentono più a loro agio in un tipo di terreno piuttosto che in un altro. Non esiste un terroir ideale che possa essere applicato a tutte le varietà di uva.

A causa della globalizzazione dei vini, oggi troviamo migliaia di riferimenti che sono molto simili tra loro, dove l'offerta è stata ridotta a uno stile molto omogeneo, privo di una propria personalità, indipendentemente dalla sua origine o varietale. Tutto ciò è dovuto all'uso delle stesse tecniche di vinificazione (come l'uso di lieviti e enzimi selezionati). Nella viticoltura, c'è anche un'incredibile ossessione per la piantagione di varietà straniere (di solito di origine francese) trascurando quelle che sono sempre state nella zona.

In questo modo, molti piccoli produttori stanno creando grandi vini che cercano di studiare cosa li distingue fin dall'inizio: clima, suolo, varietà di uva, metodi di coltivazione e vinificazione.

La DO Ca Rioja ha tre aree con caratteristiche viticole differenziate: Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Orientale (fino al 2018 conosciuta come Rioja Baja). Con il vino di oggi, possiamo parlare di una quarta area di produzione, Rioja Altísima.

Familia Villar Santamaría

La famiglia Villar Santamaría non è una cantina ma un agricoltore che produce vino spettacolare dai propri vigneti privati. Vigneti curati da loro stessi con attenzione e cura invidiabili.

Le tenute Villar Santamaría si trovano a Nájera, nel cuore della Rioja. I vigneti che forniscono le delicate uve utilizzate per produrre questi vini spettacolari sono tra i vigneti più alti della Rioja.

La maturazione avviene in botti di rovere francese di vari anni a seconda del vino. Attraverso un appropriato processo di invecchiamento, in cui il legno di rovere gioca un ruolo decisivo, il vino Rioja subisce un'evoluzione favorevole che ne esalta le virtù e gli conferisce nuove caratteristiche aromatiche e di sapore.

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