Kolumbia Antioquia Medellín je výberová arabika z departementu Antioquia — historického centra kolumbijského kávového priemyslu. Medellín, druhé najväčšie mesto Kolumbie a hlavné mesto Antioquie, dal meno celému regiónu pestovateľov, ktorých káva sa na medzinárodných trhoch dlhé desaťročia predávala pod skratkou MAM — Medellín, Armenia, Manizales.
Označenie Supremo SHG EP zaručuje trojitú kvalitu: Supremo znamená, že zrná prešli triedením na najväčšie veľkostné sitá (screen 17+); SHG (Strictly High Grown) potvrdzuje pestovanie vo vysokej nadmorskej výške; EP (European Preparation) znamená, že každé zrno bolo ručne triedené a zbavené chýb ešte pred pražením.
Zrná odrôd Bourbon a Typica sa zbierajú ručne od októbra do decembra, následne sú spracované kombináciou premývania a sušenia na slnku — táto metóda spája čistotu mokrého spracovania s jemnou sladkosťou, ktorú dodáva prirodzené slnečné sušenie.
Výsledok? Hladká, stredne plná šálka s kakaovým charakterom a mliečnou čokoládou, zaoblená jemnou orieškovou hĺbkou vlašských orechov. Nie príliš ovocná, nie príliš vínová — práve tak, ako to Antioquia robí. Káva, ktorú si môžeš vychutnať kedykoľvek počas dňa, sama o sebe aj s mliekom.
Ručne balené s dôrazom v našom zariadení sociálnej integrácie na Slovensku, čím sa vytvárajú zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené osoby.
Pôvod & terroir
Antioquia je najväčší pestovateľský región Kolumbie a rodisko kolumbijskej kávovej kultúry. Kávy odtiaľto sú charakteristické stredne plným, zaobleným telom a kakaovým profilom — menej ovocné a vínové ako kávy z iných oblastí Kolumbie, no o to viac vyvážené a prístupné.
Supremo — najväčšie zrná, ručne triedené
Klasifikácia Supremo nie je len marketingový výraz. Určuje fyzickú veľkosť zrna (screen 17 a väčší) aj prísne limity na počet chýb. Väčšie, rovnomerné zrná pražia konzistentnejšie — v šálke to vidieť na čistote chuti.
Zloženie
Pražená zrnková káva — 100% Arabika.
Krajina pôvodu
Kolumbia — Antioquia, Medellín
Odroda
Bourbon, Typica.
Chuťový profil
Kakao, mliečna čokoláda, vlašské orechy.
Praženie
Káva je pražená na stredne svetlý stupeň, aby sa zachovala jej ovocná sviežosť a čokoládová hĺbka zároveň. Káva je vyvážená — nie príliš svetlá, nie príliš tmavá, vhodná na espresso, aj alternatívne spôsoby prípravy.
Spracovanie
Premývané + sušené na slnku (washed + sundried)
Odporúčané použitie
- Espresso a mliečne nápoje (flat white, latte, cappuccino)
- Filter káva (V60, Chemex, French press, AeroPress)
- Moka kávovar
DPD Slovensko doručuje zásielky po celom Slovensku rýchlo a spoľahlivo – zvyčajne do 24 až 48 hodín. Pri doručení do zahraničia sa môžete spoľahnúť na doručenie spravidla do 72 hodín.
Cez slovenské DPD môžete zásielky posielať do destinácií po celom svete a vybrať si doručenie priamo domov, do výdajného miesta alebo do boxu. Na Slovensku máte k dispozícii vyše 3 700 odberných miest.
Vďaka službe Predict máte doručenie pod kontrolou. Vopred získate informáciu o 1-hodinovom časovom okne doručenia, upozornenia prostredníctvom SMS alebo e-mailu a možnosť jednoducho zmeniť dátum, adresu či miesto doručenia. Ak práve nie ste doma, balík si pohodlne vyzdvihnete vo výdajnom mieste alebo kedykoľvek v boxe.
Objavte značku
Kakaw Co+
Chcete objaviť viac? Beverages and juices
