Tradicionalni sir, narejen iz mešanice ovčjega in kozjega mleka iz Sierra de Cádiz.
Starost: 2 meseca. Poltrdi tip.
Intenzivnost: zelo blaga zaradi kratke starosti.
Skorja: naravna.
Lastnosti: bel sir z blagim okusom in trdno teksturo. Kremast bolj kot zreli siri.
Pakiranje: vakuumsko pakirano.
Vrsta mleka: pasterizirano
Sir zori 2 do 3 mesece v naših zorenju komorah.
NA VOLJO FORMAT:
Okrogli siri po 2 Kg.
Kosi po 1 Kg.
Kosi po 1/2 Kg.
SHRANJEVANJE IN PORABA:
Shranjujte med 10 in 12 ºC
Priporočamo, da uživate med 16 in 18ºC
Sestavine: KOZJE mleko (minimalno 51%), OVČJE mleko (minimalno 10%), sol, ren, stabilizator (kalcijev klorid) in mlečne kulture.
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